そのまま全国の食卓へ直接お届け
「おいしかった」のお客様の笑顔が喜びです!大将 徳永裕太
- 魚徳
- -生マグロ 活ヒラス ブリ 専門店-
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福岡県福岡市南区長住2丁目22-10 
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釣った魚を プロがさばく!
お持ち込みサービス
釣った魚をその場で捌いてお渡しいたします。
長崎産の
壱岐産・対馬産・五島産の旬をお届け
原料はできる限り「長崎県産の壱岐産・対馬産・五島産」にこだわった商品構成です。海の幸は鮮度が命であり、”漁協”であるからこそ手に入る天然素材を活用した商品開発を行っています。 詳細はこちら美味しさ秘密
より鮮度が高い活魚をお届けするため、魚徳では徹底した下処理にこだわっています。耐圧ホースや専用アイテムを用いた血抜きを行うことにより、魚の臭みの原因となる血抜きを完璧に行うことができます。この工程が大きな味の差を生み、当社の鮮魚の品質は非常に高い評価をいただいております。 詳細はこちら
鮮度について
超低温「マイナス60度」での鮮度管理 一般の冷凍保存の温度は-20℃で行われますが、-60℃の超低温冷凍庫で保存することで、酵素の動きをとめ、脂肪を酸化を止めることが可能です。当社はこのマイナス60度で保存する技術を用いることで、食材の鮮度を最大限にたもつことを可能にし、全国へ美味しい魚をお届けすることを可能にしています。 詳細はこちら
