上五島の若松地区のヒラマサ・本マグロ

勝栄水産ではヒラマサ・本マグロの養殖を年間を通して行っております。私たちの生活に欠かせない魚。その魚を安全で計画的に育て、年間を通して安定的に健康で新鮮な状態でお客様へお届けする。そのために私たちが最善を尽くすべきこと。すなわち様々なこだわりを持つことこそが、本当の「おいしさ」の提供に繋がると考えます。 勝栄水産のサイトはこちら

長崎小佐々町の長崎ハーブ鯖

オレガノ・シナモン・ジンジャー・ナツメグを食べて育ったブランド魚 長崎ハーブ鯖の一番の特徴は、その名の通り、ハーブを餌に入れているところです。 西洋ハーブの、オレガノ・シナモン・ジンジャー・ナツメグの４種類を最適な配合で練り込んだ飼料を食べて育った養殖の鯖。ハーブを入れることにより、抗酸化作用がうまれ、青魚独特の臭みが取れます。 詳細はこちら

長崎平戸、松永水産のおうごんうなぎ

「うなぎは淡水で育つもの」という非常識。海水で育つうなぎは一般的な淡水養殖で育つうなぎとは全くの別物です。淡水特有の泥臭さもなくまるで海魚の白身魚のようでもあります。旨み甘味成分共に淡水のうなぎに比べ1.5倍という報告がされています。 松永水産サイトはこちら 市場でも仲買人として購入しているためお安くお客様に提供できます。